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谷雨時節吃什么傳統食物

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谷雨時節吃什么傳統食物簡介

谷雨,從這個名字可以大概得知這又是一個和農作物有關的節氣,為此關于谷雨時節應該吃什么食物好呢?以下是小編為大家準備了谷雨時節吃什么傳統食物簡介,歡迎參閱。

谷雨時節吃什么傳統食物

谷雨時節吃什么傳統食物

1、谷雨茶

春天正是茶葉萌芽的季節,在我國南方地區有谷雨摘茶的習慣,所以,每年谷雨節氣時不管什么天氣,人們都會去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。

2、香椿

北方有谷雨食香椿的習俗,谷雨前后正是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

3、烏米飯

每年谷雨時節,肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在谷雨這天,男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍,討要烏米飯,去的人越多,姑娘的家人越覺得有面子,它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

4、韭菜

中醫認為,韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。對人的身體健康非常有好處,所以在谷雨節氣時,可以多吃一些韭菜。

5、香菜

谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時期。中醫認為香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在谷雨前后,多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。

谷雨節氣的特點

谷雨節氣的特點有兩個,一個是降水明顯增加;另外一個是氣溫回升加快

1、降水明顯增加

谷雨節氣最主要的特點是雨水多。谷雨時節田中秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,雨水量充足而及時,谷類作物能茁壯成長,所以說谷雨時節的降水對農作物的生長極為重要?!肮扔辍币话泐A示著降雨增加,但并不是指“谷雨”這天下雨,而是指在“谷雨”節氣前后,降雨概率較大。

2、氣溫回升加快

谷雨節氣天氣轉溫,北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚。南方地區,柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟。自然景物告示著人們時至暮春了。南方的氣溫升高較快,一般4月下旬平均氣溫,除了華南北部和西部部分地區外,已達20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫,使人開始有炎熱之感。低海拔地帶也已進入夏季。

谷雨的風俗

1、祭倉頡

清明祭黃帝,谷雨祭倉頡,是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載,黃帝于春末夏初發布詔令,宣布倉頡造字成功,當天下了一場谷子雨。倉頡死后,人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北。每年的谷雨,“倉頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。

2、吃春

谷雨前后,香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生素C,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,具有健胃理氣,止瀉潤膚等多種功效。

3、賞牡丹

“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時節賞牡丹已綿延千年。至今,山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節舉行牡丹花會,供人們觀賞游玩

4、喝谷雨茶

谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

5、祭海

谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶,漁民們過谷雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到,漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀,有的則將供品抬至海邊,敲鑼打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,場面十分隆重,這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

6、走谷雨

古時有“走谷雨”的風俗,谷雨這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來,寓意與自然相融合,強身健體。

7、谷雨貼

谷雨以后氣溫升高,病蟲害進入高繁衍期,為了減輕病蟲害對作物及人的傷害,農家一邊進田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進行驅兇納吉的祈禱。

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